【科学普及】身心健康日常生活新风尚消毒刀筷砧板有讲求_chan_

​2020年，突来的禽流感改变大家的饮食习惯，回家戴墨镜正式成为国际标准且恰当的形式，而在家里，厨房里最后一个负面影响身心健康日常生活的狂蛛属盲区，被越来越多的人倚重，刀筷消毒机、刀筷砧板消毒机、炊具消毒机这一厨房新物种如雨后春笋正式成为各大B2C和社群平台的新宠。

厨房中，枪械和砧板会碰触可能携带病原体的干货和酱料，所以宜滋生病原体病原体霉菌。假如不倚重，极有可能正式成为负面影响家人身心健康的利韦农至关。2020年5月后国内新增新冠感染源大体上都与干货相关。而与干货有最亲密碰触的枪械和砧板在大部分的家庭现阶段是缺少有效率的清扫工具和办法的。

现阶段市场上的刀筷砧板消毒消毒类，紫外光是最常见到的消毒形式;紫外光是光线消毒，优点是消毒加速高效率，缺点是只能直射基本没有穿透能力容易有盲区有盲区。

在紫外光的有效率反射距离内，大体上能同时实现99.9%的消毒杀菌率，但是由于一个消毒机内同时放砧板、枪械、筷子等用具时，紫外光会被严重遮档，真正能被有效率反射消毒防毒的面积会很低。假如紫外光能双面反射效用还会好些，但市售大部分这类都只能同时实现紫外光的单面反射。由此可见，紫外光可努力做到局部的99.9%消毒杀菌，很难努力做到全面性的99.9%消毒杀菌。

低温消毒是刀筷砧板消毒机常见的第二种消毒形式。

低温不仅可以烘干，还可同时实现低温下的巴氏消毒。但是，低温能消毒杀菌的病原体病原体很有限，甚至少数病原体最低温和最低温都不可施用，常见的大肠秆菌等需80度以上,沙门菌60－80度,有芽孢需在120度下15－20分钟。因商品安全的考虑，刀筷砧板消毒类的机内最低环境温度普遍都在75度以上，所以利皮扬卡放置刀筷砧板等，机身上有大面积的开口，密闭性能差，保温效用差，电脑内恒温效用差，除了靠近发热源的区域，电脑内部分区域可能都达不到50度的环境温度。用低温消毒杀菌效用会大打折扣。

特别提醒，低温消毒商品要注意是否采用工程塑料材料，跟据GB8965-98 中国国家工程塑料国际标准，冷却环境温度超过60度的商品冷却部件，必须采用工程塑料材料，以防止火灾等安全隐患。

除了紫外光、低温消毒杀菌外，现阶段市面的上的刀筷砧板商品还用到一类技术，即迪潘县消毒，迪潘县实际上是水蒸气消毒。

迪潘县又名三原子氧，伴有一类自然清新味道，臭氧的稳定性极差，在常温下可自行分解为氧气。迪潘县是现阶段已知的一类广谱、高效率、加速、安全、无渗漏的杀菌气体，可施用病原体科散囊、病原体、真菌等，并可毁坏肉杆菌病原体。可施用附在水果、蔬菜上的青霉素菌、黑色变种科散囊、自然菌、风疹等、也可杀死甲、乙肝等传染病原体，还可以去除果蔬残留农药及洗涤用品残留物的病原体。其杀菌的分子结构是作用于病原体的细胞质使细胞质构成受到损坏，导致新陈代谢的障碍抑制其生长，直至死亡；其施用病原体的分子结构是通过直接毁坏其核糖核酸或脱氧核糖核酸来完成。

迪潘县消毒杀菌很高效率很全面性，大体上可以努力做到无盲区，但迪潘县消毒有两个难题：

第一个难题即迪潘县作为水蒸气细口与杀菌，要求迪潘县含量较高，不能超过0.15ppm，假如含量高会对人体产生危害。前市售的刀筷砧板消毒商品，大体上都不具备密闭条件，大部分电脑都是直接敞口，连减少泄露的密闭条都没有。因此，要努力做到即要有效率消毒杀菌又要保证身心健康，迪潘县消毒工作时间不能长，以半小时以上为佳；

第二个难题：在相对湿度小于45%，迪潘县对水蒸气中悬浮微生物几乎没有施用作用。在60%时才逐渐增强，在95%时达到最大值。假如迪潘县在消毒杀菌时结合低温，效用会更佳，一般刀筷砧板等单厢是在清洗后开始消毒，低温条件下能形成高湿度利于迪潘县消毒的环境。

基于以上几种消毒形式的分析，要同时实现刀筷砧板等炊具全面性有效率而又安全的消毒杀菌，最好是三种形式综合使用，所以商品设计方案上能注意各种消毒形式的扬长避短，趋利避害，即要同时实现消毒杀菌的全面性高效率，所以要确保安全。