兔老公小贴士撷取_砧板购买六本,想订好、买对,无法..._chan_

产品目录：

1、砧板概要

2、砧板的织物有什么样

3、砧板的体积

4、砧板购买

5、砧板放置

6、砧板开裂咋办？

7、砧板发霉咋办？

一、砧板概要

案板、锅底即砧板，砧板是家居厨房中必备用具之一，主要就是用以匙子，剁肉或是是处置菜肴采用，咱们在切东西时垫在下面，用以维护厨房桌面，避免被刀划出痕迹，影响漂亮。砧板在日子中十分常用，但由于不一样地域文明的区别，大家往往以不一样的名字称呼砧板。

二、砧板织物有什么样

1、木砧板

聚四氟乙烯，相对较为健康，密度高、韧性强、采用起来很牢固，较为适宜用以剁肉或切许多坚硬的食材。种类繁多：小榄、酒桶、铁木、明子、东源、鸡爪木等等。但是木制砧板长年采用易开裂，可能会产生木渣，需经常保养。很多木制砧板（比如乌明子）所含毒物质且有臭味，用它匙子会环境污染菜肴，并且难引起呕吐、腹痛、头晕症状。表层难产生斑痕，洁净不彻底的话，很难organized，滋生细菌，环境污染食材。

2、塑料砧板

塑料锅底多以聚丙烯、聚乙烯等做成，虽然重量较轻，轻巧，但难变形，不耐高温，不适宜切许多油脂大的食材，否则不好清洗。许多色泽粗糙的塑料砧板，很难切出渣沫，随食材进入人体，对肝、肾造成损伤；许多色调发深的塑料砧板，多是用回收塑料所造，有害物质更多，很多锅底中所含铅、镉等阻燃剂，长年采用甚至有致癌的危险。所以塑料砧板最合适优先选择色调半透明、产品质量良好、色调均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

3、竹子砧板

合格的竹锅底应是天然植物做成，织物较为结实且不难开裂或掉渣，污垢难于被塞在缝隙里，比木头Fanjeaux，难于造假，产品质量相对稳定，较为整洁，洁净起来也更方便。因竹锅底难晾干，不难发霉，有臭味，是很好的优先选择。阉割的是，竹锅底由于厚度不够，多为拼接而成，采用时经不下猛击，所以最合适用以匙子或水果，剁肉则不太适宜。

4、地板砧板

地板砧板优点有便于清理，采用完直接用水冲洗整洁即可，不能生霉菌；砧板下有防水设计，放在操作台上不难移动；砧板不能渗水或是凝胶，切水果或是做豆腐干都没关系。缺点也很明显：匙子的时候声音确实不怎么动听，甚至很多刺耳，不过生活习惯了就好了；刚开始用的时候都不敢下手，总感觉会把砧板磨碎。

5、塑料制备锅底

塑料制备锅底主要就产自日本，价格廉宜，一般家庭成员消费不下，约售价在人民币600以上，产品质量还是可以的，但中国人应该不能用的生活习惯，而且塑料多少单厢利皮扬卡有点心理影响，甚至于吃到了塑料了。

三：砧板的体积

1、小体积砧板

小砧板也就是就体积约在20*30到40*60（基层单位：cm）之间，主要就是用以处置菜谱，也就是匙子剁肉来采用。在现实生活中，小体积砧板多采用竹砧板、木制砧板和塑料砧板，其中以竹砧板和塑料砧板为首选。

2、中体积砧板

中体积砧板的体积约在40*60到80*100（基层单位：cm）之间，主要就是用以处置菜肴，在现实生活中，中体积的砧板多用以切制。中体积砧板多采用木制砧板，木制砧板具有难晾干，不难发霉和没有臭味的特点，但是木制砧板在采用过程要定期处置切痕。

3、大体积砧板

大体积砧板主要就是体积超过80*100（基层单位：cm）的砧板，大体积砧板在家庭成员生活中较为不难常用，多用于饭店或是饮食行业，用以处置批量的食材，或是进行批量的食材加工，其织物主要就是钢化地板砧板。

四：购买砧板

看色泽

产品质量好的砧板，外观色调一致，板心紫菊不伤口发炎，木织物地坚密耐用。如果表层有斑点或霉烂现象，则不宜购买。

看年轮

圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

看重量

一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重产品质量越好。太薄不但不耐用，而且采用起来难摇晃。

看大小

大小要适中，2至3人的家庭成员购买直径28厘米左右的为宜；4至5人则可购买32厘米左右的。

闻味道

购买前，最合适先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是所含硫磺，就不要购买，用它匙子会环境污染菜肴，并且会危害人体健康。

选品牌

不要购买小商贩手中的“三无”砧板，有许多小商贩，为了降低成本，销售漂白后的木制砧板，色调偏白，会严重危害人体健康，因此要优先选择正规厂家、品牌生产的砧板。

五：砧板放置

1、砧板洁净方法

（1）撒盐消毒法：采用砧板后，用刀将锅底的残渣刮整洁，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止锅底出现裂痕。

（2）洗烫消毒法：用硬刷和清水把表层清洗整洁，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，更难于清洗。洗后将砧板竖起挂在阴凉处。

（3）姜葱消毒法：锅底用久了，会有以为，这时可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷整洁，这样臭味就会消失。

（4）醋消毒法：切过海鲜或是鱼的锅底，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗整洁，腥味就会消除。

ps：兔太太花梨木和乌檀木砧板不需要开水烫消毒，只需要平时清水洁净即可，擦干放置在阴凉干燥处，保养很简单的哦！

2、砧板放置

（1）锅底用一段时间后，可用菜刀将锅底上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使锅底污物彻底清除，并可使锅底保持平整，便于采用；

（2）砧板用完后洁净后，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用，也不宜长时间放在通风处，晾干后应拿回室内。

（3）不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂；

（4）可以用砧板隔架放置，可快速沥干砧板上残留的水分，也可保持空气流通，防止交叉环境污染和滋生细菌。同时，也较为节省空间。

六：砧板开裂咋办？

1、盐浸

可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新锅底放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。

2、涂油

要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或是猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可采用。经过这样处置，砧板就难于出现裂痕。因为油的渗透力强，又难于挥发，可以长年润泽木制，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。

兔太太锅底建议涂抹橄榄油最佳，或是是菜油烧烫后冷却下来的油也可以。

3、肉皮

木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮（买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油）在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就难于开裂了。铁木砧板要长年保湿，当采用完毕，洗整洁后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，较为难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

七：砧板发霉咋办？

1、春季因空气潮湿，锅底很难生霉，所以每次用完锅底，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就难发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上或是砧板架，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不能发霉了。

2、竹筷子有霉点去除的最合适办法是用清洗锅碗用的不锈钢洁净丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果因为木制的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或是煮，会减少霉点，但是都不能彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。

3、若锅底已生老霉，可将锅底放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗整洁，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿锅底放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响采用。

4、洗烫法，用硬刷和清水将锅底刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。

5、每次采用锅底后，将锅底上的残渣余汁刮净，并保持每周往锅底上撒一次盐；

6、紫外线消毒，把锅底放在阳光下暴晒30分钟以上（这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂）。

7、化学消毒，一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡锅底15分钟左右，然后用清水冲洗整洁。

兔太太锅底抗菌防霉效果佳，避免了很多的烦恼哦！