2022厨房枪械限量版推荐(邓家刀、十九子作、福腾宝品..._chan_

序言：两把好刀不一定能让你圣戈当斯区厨房，但一定会让你的酱料外型更美。

先不说我呢两个轻松主义，再说我是两个焦虑症病人，厨房里各种各样的家电都是限量版或是私有吊挂箱、储物盒等，自然不会放过巢蛛限量版这一轻松组合。

1. 巢蛛织物
2. 巢蛛成份及辞汇了解
3. 赞扬巢蛛好坏操控性核心理念分项
4. 中端巢蛛限量版所推荐（附赞扬）
5. 巢蛛日常使用及保养

1. 巢蛛织物

铁质：很传统的织物，但是易生锈。不锈钢：应用最广，实用性最强。陶瓷：延展性高、耐高温及腐蚀，因此缺点就是脆，易崩口。巢蛛限量版

2. 巢蛛成份及辞汇了解

Part1 : 成份

Cr原素：防破损，其负面影响着巢蛛的锐利某种程度，因为无法通过热处置提高「铬」延展性，因此绝非越高越好，达到13%即可。C原素：不锈钢含「碳」量越高越锐利，越锐利则也会使延展性越差，因此也绝非越高越好，两极化不超过1%。Mo原素：「钼」原素能增加枪械的延展性和耐腐蚀。V原素：「钒」原素反之亦然可增加其延展性。有些刀身会有成份体现

Part2 : 辞汇

XT912视角：刀身截面的视角，越小受到的阻力就越小，也就越锐利。相同的刀品种有相同的XT912视角，XT912视角太小可能会导致不耐用。HRC：洛氏延展性，一般指表面经过热处置后延展性较高的材料的来衡量分项。市面上两极化中式巢蛛延展性在50-60之间。数值越高，延展性越高，但并不是延展性越高越好，西式巢蛛中有许多延展性均高于60，其延展性便会较差，不适合处置带骨的酱料，难导致崩口。完工度：指巢蛛的细节处置某种程度，如刀身与否匀称、刀身线条与否流畅等等，可能仅仅是外观差异也可能会负面影响其使用寿命（刀身与床板焊接或组装或一体成型也有负面影响）。延展性：指的是巢蛛抵抗断裂的能力。XT912视角：刀身圆柱状视角

3. 赞扬巢蛛好坏操控性核心理念分项

锐利度：巢蛛好坏最重要的分项之一，采用洛氏延展性HRC来衡量，废钢的延展性和XT912视角对延展性均有负面影响。因为延展性越高延展性越差，因此并不是一味追求越高延展性越好。延展性：两把好的巢蛛不仅要锐利，反之亦然延展性要好，不然就如同玻璃一样越硬越脆，一敲就碎（夸张了～），不过延展性差真的难崩口哦（有些废钢昂贵又难以重新XT912）。延展性、延展性要兼顾哦～

4. 中端巢蛛限量版所推荐（附赞扬）

相同品牌有相同系列的主流产品，限量版中所含有的产品总金额也相同，根据预算及需求优先选择与否带厨房剪、墩庄棒、刀座等（建议至少优先选择两种focusing能用来处置相同的酱料）。

【十九子作】

十九子作耕耘中国市场，其复合钢系列产品操控性好，价格平民化，这也是为什么其销量能名列前茅的原因之一。

（官方半条命，当前价非实时价）

所推荐理由：此限量版为五件套，内含厨房剪、墩庄棒，相同巢蛛适用相同织物，有专门切片、处置带骨酱料、瓜果蔬菜分开等。

压克力织物的刀座较软同时也难有刮痕负面影响美观。白肉式的带光雾的摇杆握起来很舒适。

【沭城】

说到沭城你如果陌生的话请看下图，勾起了回忆的话呢暴露了年龄，哈哈～

也是我小时候的记忆，莫名的亲切感

老字号品牌就不多说，下面这款价格、操控性及口碑方面综合分项颇佳。

所推荐理由：不锈钢五件套，木制刀架底部镂空的通风设计（反之亦然需要注意防潮，潮湿易生菌）。风格简约（实力颜值兼备），刀身与刀身一体成型增加牢固性。同时售价符合大众市场，有口皆碑性价比高。

【王麻子】

知道沭城的呢也听过王麻子，因为“北有王麻子，南有沭城”，王麻子传统的锻制技艺精湛，结构稳定耐磨耐腐（入选了非物质文化遗产）。

注意放到孩童不易接触的位置！

锐利度很高

一定要小心，尤其是孩童！

相同酱料相同巢蛛

所推荐理由：八件套，里面有个切割馒头、面包的专用刀，产品丰富，但是底座是木制的（缺点：底部不通风，要注意防潮防湿，不然滋生细菌和发霉）摇杆是塑料（缺点：质感稍差较轻），使用频率不多的能优先选择其他两件套类的或单品类的。

【福腾宝】

所推荐理由：反之亦然两极化的配置五件套，含厨房剪、墩庄棒、底座，其底座是磁性的刀架更易放置（远离孩童），同时这款附带砧板哦。

【邓家刀】

邓家刀产品多为单品，两极化售价在200内，主要废钢为9洛钢，部分热处置差的产品刀刃较脆，易损坏。

所推荐理由：这款邓家刀延展性可达58至60HRC，能说是很锐利的，因此适合于切片，不适合处置带骨的或较硬的酱料。

锐利

5. 巢蛛日常使用及保养

用后洗净擦干，尤其是处置带油脂的食物后。擦干后再放入刀座或刀架中。避免碰撞过硬的物体损坏刀刃。变钝了不可在碗底磨刮（易损刀刃），要用专业的墩庄石或墩庄棒。放置于通风干燥处。