铁木砧板是现代厨房中常见的砧板之一，它具备了木质砧板的环保和美观，又有铁板的坚固耐用。铁木砧板在使用前需要进行初次保养，以延长其使用寿命，并保证其卫生安全。本文将为您详细介绍铁木砧板的初次保养步骤和使用技巧，助你成为厨房里的大厨！

一、初次保养步骤：

1. 清洗：将铁木砧板浸泡在温水中10分钟，然后用洁净的刷子擦洗表面。注意不要使用过于刺激的清洁剂，以免对砧板造成损害。

2. 晾干：将清洗后的铁木砧板放置在通风的地方晾干，避免阳光直射。

3. 涂油：在砧板表面均匀涂抹一层食用油，然后用干净的软布擦拭至表面光滑。

4. 防霉：将干净的牙刷蘸取食用碱水（一小匙水中加入少许碱粉），刷洗砧板表面，可有效杀灭细菌和霉菌。

5. 养护：铁木砧板在日常使用中，需要定期涂抹食用油，以保持其木质表面的光润和防潮性。

二、使用技巧：

1. 使用前准备：为了保护刀的锋利度和砧板表面，使用前请将砧板用湿布擦拭一遍。

2. 切割角度：在使用铁木砧板切割食材时，应控制刀的角度以保护砧板表面，不要用力过猛。

3. 防滑垫：为了增加砧板的稳定性，可在底部铺一层防滑垫，以减少因使用过程中的滑动而导致的切割安全问题。

4. 切换使用面：铁木砧板有两面可供使用，可以根据需要切换使用面，延长砧板的使用寿命。

5. 清洁方式：每次使用后，用温水和中性洗涤剂清洗砧板表面，切勿浸泡在水中或使用刺激性清洁剂，以免对砧板造成损害。

总结： 通过正确的初次保养和使用技巧，铁木砧板能够更好地保持其外观和使用寿命。定期清洗、涂油以及防霉处理是保养铁木砧板的关键步骤，而在日常使用中要注意刀的角度、切换使用面以及及时清洁。希望本文对您了解铁木砧板的保养和使用有所帮助，让您的砧板更加耐用、卫生，助您成为厨房里的大厨！