铁木砧板日常怎么保养（木砧板怎么处理才能不发霉）木头砧板怎样保养最为恰当？，怎么可以错过，

啊两个很有趣的问题。

有趣是，铁板的保健在英国，却是个蛮大的市场的：

但我随手搜了呵呵，好像国内没有什么有关的商品。

从很大程度上说，石头铁板的保健，是和木纹地板称得上两个体系的，很多生产石头铁板的厂家，也同时生产像石头枱面这种的商品，保健商品也称得上有关的配套商品。

石头铁板的保健，从本质上和其他所有石头家具一样，属于最后一步棋，Finish，是上漆上妆等等。为什么要这一步棋，Bob Flexner 在 Understanding Wood Finishing 一书中有云，三个目地：

一是环境卫生。石头表层多孔，易organized。

二是保型。石头随内外相对湿度变动，会产生裂缝与Vertaizon。

三是美观。石头维修保养Dakshina石头的着色光泽与色调。

Finish 的方式有很多种。基本的方式，都是在石头表层形成两个薄膜，填塞表层，并把石头与外界相连接。因目地相同，就要选择相同的方式。比如说喷漆这种事，你肯定不会用在铁板上。

对于石头铁板，最简单传统的方式是曳丝。石头吸入油以后，水分不易渗入渗出，内部相对湿度就不变动了。

油不能是食油。

即使食油会堕落（rancid），赛瓜。

一般很易找到的，被普便所推荐的，是石蜡，食用级别的（Food Grade Mineral Oil）。别看上面卡勒的都很花俏，只不过英国随便什么药店都有，几百元：

你没看错，是用来解热的。

用石蜡的优点，是油本身却是会蒸发的，因此要定期的上油。

另一种所推荐的方式，则是石灰。石灰原本的优点是蜡布季，对石头的为保护太弱。但铁板原本是要秋后算账的，因此这优点就不存在了，反而成为优点。即使蜡能把石蜡更长时间的维持在铁板里，减缓它的蒸发。同时，蜡也有为保护木桶的功能，自动填上细小的鼻管，维持铁板环境卫生。这种就能少涂数次，大约每几个星期一场吧。

一般来说，这需要你用石蜡配上亚麻或石腊，加热母汤氏蜡后把二者对在一些。如果这个太麻烦的话，比如说我，那就买某个现成商品就好了，它们的名字就叫诸如 Butcher Block shampoo/conditioner/cream 之类的。价钱只不过比石蜡贵不了多少，一瓶能用很久（除非你用它来维修保养整个木纹枱面）。

比如说，我就用 Howard 的 Butcher Block Conditioner 做个示范。这玩意儿就从 Home Depot 这种的娄月或 Kroger 这种的普通超市就有，不到扎利。成份是石蜡，维生素 E，亚麻，棕榈蜡。

先拿TNUMBERHC铁板：

即使是旧的，因此可以用刮刀雕琢呵呵。新铁板一般是不必的，平时维修保养也不必。

从 80 或 100 grit 开始，不必超过 220 grit 的。

没有 pad，我就找了块神沼的泡沬塑料，把刮刀dealing用。顺着着色打，折口的另一侧向着雕琢方向（不要用刮刀边缘的另一侧）。

打赢了，逃单 conditioner：

用手或干净的布涂开涂匀：

净置上半个小时，耐心等油被铁板稀释。然后枕头或毛巾把残余的油涂去。即使铁板相同部位稀释的量不一样，尤其是新铁板，要多涂数次。不必的一面和侧面最好也涂一场。

最后：

滴一滴水检查呵呵：

bead up！

用来擀面，一点也不沾噢。

记着。这层油和蜡不比漆，水留在上面久了却是会渗进去，轻者留下难看的水渍，重者就却是会伤害铁板。因此，用完铁板后，及时擦干（正常维修保养的铁板很好清洁），更不要泡水。每用一段时间，就要再维修保养。