越南铁木砧板的几种日常保养方式

越南铁木砧板的几种日常保养方式

对于铁木砧板的日常保养，首先是菜砧板用完后洗干净放置在阴凉的地方，如果室内比较干燥那最好的办法是平放，然后用一张毛巾湿水后拧干净盖在上面就可以了。

如果铁木砧板开裂了那又该怎么办呢？铁木砧板开裂了也不用过多担心，用水淋湿即可，如果开裂的比较大，那就把砧板浸泡在水里，放置几天裂口会自己恢复如新。

对于新买回来的砧板，先不要急着使用,一定要做好保养工作,才能够使用的时间更长久。先用大盆子装好水,水量是可以完全浸没砧板,这样才能够达到更加理想的效果。

接下来在水中加入食用盐,用量以每公斤水加10克左右为宜,搅匀待盐融解后把砧板放入水中并用其他重物压住使其完全浸入水中。浸泡时间大约控制在8——10小时左右即可,如果是晚上浸泡的那么第二天取出即可,取出后用清水冲洗干净即可使用了。

特别要提醒你的是：砧板荤素最好是分开用两块，切过荤菜可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,因为肉里的蛋白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗过后竖起晾干即可。

铁木砧板怎么选购

1、看砧板纹理：通常我们看到的铁木砧板都是圆形。这是因为铁木砧板都是直接切割而成。铁木砧板明显的特征在于它的纹路，在铁木的横截面上年轮是一边宽一边窄的，形状酷似蚬壳纹，所以也有说法是蚬木就是铁木，但铁木就不一定是蚬木了哦！挑选砧板时都会建议精炼选择木心在砧板边上的，木心越靠边，砧板就越不容易开裂，所以一般看到铁木砧板的纹理多为细密的斜纹。

2、看砧板表面；选来制成铁木砧板的铁木树龄的比较长，木质纤维细密而且坚硬，这样的木材制成的砧板就很少见到“砧板泥”；而且去用手触摸感受，表面平整光滑。之前提到的如果遇到木质软的所谓“铁木砧板”，就有可能是木材树龄短。像常用的枫木、梓木或是荷木等木材制成的普通的木菜板，木质软，刀切板上容易掉木屑，使用寿命也比较短。